家常凉面的做法最正宗的做法（家常凉面的做法）

凉面的做法,自制凉面怎么做好吃,自制凉面的家常做法

步骤1 在蒸帘上涂抹上大豆油自制凉面家常凉面的做法的做法 步骤2 水烧开家常凉面的做法，架好架子自制凉面家常凉面的做法的做法 步骤3 把面条放在蒸帘上家常凉面的做法，一起放在架子上蒸。盖上锅盖蒸10分钟，面条被蒸透变成金黄色即可。（面条千万不要粘到水）自制凉面的做法 步骤4 把面条挑起，如果下面还没有熟，可以在翻动一下以后在蒸一分钟。

之一款：麻汁凉面，这也是我们这里最常吃的。准备食材：鲜面条适量（也可以用挂面代替，别太细，中条为佳）黄瓜半根，芝麻酱2汤匙，生抽5汤匙，白醋2汤匙，白糖2小勺，香油1汤匙，蒜泥1汤匙，香椿末适量（腌制的），虾皮少许，胡萝卜半根，清水少许。

做好的凉面吃起来芝麻香浓郁，远远的就能闻到它的香味。面条清凉爽滑，根根分明，特别有嚼劲，再搭配上各式配菜，夏天别错过。具体 *** *** 之一步：准备食材。面条500克、黄瓜1根、胡萝卜1根、熟白芝麻适量、熟花生碎适量、芝麻酱适量，葱姜蒜适量。

意大利面条怎么做凉面好吃 意大利面条粗细不一，建议买凉面用、较细的面条为佳。煮面口诀水多大滚→加水、油、盐→过冷水 水滚时加盐、橄榄油，并采放射状放入面条较不易沾黏。大火煮滚后续煮1分钟再加100c.c.冷水。再次滚后续煮2分钟再加100c.c.水，续煮7分钟。

盐，鸡精，蚝油，搅匀。凉拌凉面的做法图解10准备个大点的碗，放入面条，葱，蒜，黄瓜丝，花生米，淋入调好的汁儿，舀入1勺油辣子。凉拌凉面的做法图解111用筷子拌匀。凉拌凉面的做法图解121装盘，开吃！凉拌凉面的做法图解131油辣子是自制的，喜欢可以参考我的菜谱“自制油辣子”。

做法： 两勺芝麻酱兑水搅拌均匀。 准备一个小碗，将葱花、蒜末、辣椒粉、白芝麻放进去，淋上一点热油激发出香味，接着加入两勺生抽、两勺陈醋、一勺蚝油、半勺糖、再加入之前的芝麻酱混合均匀备用。（口重的可以再加一点盐哦） 开水下入面条，面条煮熟后过一遍凉水，捞出放入面碗中。

做凉面，煮制和过凉是关键。其要点是煮面条时水要多、火要大，煮出来的面条才能不黏家常凉面的做法；面条要煮八九成熟即可；面条煮好后，要立即捞出用凉白开过凉，然后再捞出控干水分，用筷子抖开面条，加入少许油拌匀，以防黏成坨。

炎炎夏日,怎么做美味好吃的凉面?

1、凉拌凉面的做法图解5准备一碗凉白开水，将煮好的面条过捞出过凉水。凉拌凉面的做法图解6捞出控水放入盘子里或案板上，加一小瓶盖香油拌匀，防粘连。凉拌凉面的做法图解7拌匀后铺开晾凉，凉面就做好了，放一旁备用。凉拌凉面的做法图解8黄瓜切丝，大蒜剁蓉，葱切花，花生米去皮用菜刀拍碎。

2、韩式拌冷面 韩式拌冷面（也称为“纳凉面”）是韩国夏季非常受欢迎的一种冷面。它的面条是用马铃薯淀粉和面粉制成，吃起来非常有弹性。煮熟的面条冷却后，加入辣椒酱、酱油、芝麻油、糖、醋、冰块等调料拌匀。通常会配以黄瓜丝、西红柿片、煮鸡蛋、冷却的煮牛肉片等。

3、放置入味：将拌好的凉面放置一段时间，让面条充分吸收调料的味道。一般来说，放置30分钟左右即可。这样 *** 的凉面口感更佳，味道更浓郁。享用美食：凉面放置入味后，即可享用美味的自制凉面。在炎炎夏日，一碗清爽可口的凉面无疑是消暑解暑的更佳选择。

4、在炎炎夏日，有什么比一碗凉爽美味的冷面更能提神解暑呢？以下是多种冷面做法，希望可以给大家的夏日带来不一样的美味体验。

5、对于面食爱好者来说，冰冰凉凉的凉面才是不二之选。菠菜凉面，翠绿又好看，绿色总是能给这个炎炎夏日，带来一丝丝清凉，再拌上美味的番茄鸡蛋汁，口感筋道，营养美味，特别适合夏天。

6、将凉面放入碗中，放上提前准备好的各类菜码。08 浇上之前已经准备好的麻将汁，放上鸡蛋。这道菜特别适合炎炎夏日，消暑又开胃。

花椒油凉面的家常做法

香油少许 花椒油凉面的做法 准备好食材 冷锅冷油，放入花椒，小火炸出香味。

面条煮熟后过凉水 热锅内放花椒粒炒两下，倒入食用油（平常炒菜的量就行）继续炒，花椒粒慢慢变黑关火，捞出花椒粒，放入适量的盐成花椒油备用。生抽、米醋倒入调味碗中，将花椒油趁热倒入，最后倒入适量蚝油、鱼露即可；面条加入菜码、花椒油、芝麻酱、切开的鸡蛋，这样凉面就做好了。

凉面的做法最正宗的做法如下：材料准备：云吞面500克、胡萝卜40克、黄瓜40克、盐10克、姜10克、蒜10克、冷开水1小碗、生抽25克、醋25克、白糖5克、味精5克、花椒油10克、红油辣椒30克、色拉油1小勺、香菜30克、花生碎10克、黑芝麻5克、刀、盘子等等。胡萝卜去皮切丝。

花椒油凉拌面的做法 因为冬天没有买到菜豆，所以临时起意买了芸豆，本来应该切丝，但是刀工实在不行，改切丁了。

香辣凉面的做法 先把挂面，放进冷水里，开火煮着，就准备其他的 黄瓜切细丝 蒜，加点盐。

做法：面条入锅煮至断生后捞起沥干水分，淋上熟油拌匀，摊开晾凉。绿豆芽入沸水中焯一下，捞出垫在锅内底，装上凉面，依次加入复合酱油、酱油、味精、白糖、芝麻酱、花椒油、芝麻油、醋，最后淋上红油，放上蒜泥，撒上葱花即成。提示：面条煮至断生无硬心后立即捞起，不宜久煮。

家庭凉面的做法和调味如下：原料：面条175克。辅料：菜籽油3大勺，姜5克，蒜10克，葱1根，白糖2克，花椒粉1克，味精1克，酱油5克，醋3克，辣椒油1勺。将面条放入开水中，煮至断，然后捞出面条沥干。将菜籽油煮沸冷却，倒入面条中。

明日立夏,教你7种凉拌面的做法,天天换着吃,一周不重样,馋人

1、葱油拌面最初上海人吃的比较多，现在已经成为了一道非常大众的凉拌面，葱油拌面的关键就在炼制葱油。麻汁，就是芝麻酱，香味非常的浓郁，这是做法最简单的一道凉拌面，分分钟就搞定。

2、首先，上海风味的葱油拌面堪称经典，其精髓在于 *** 过程中的葱油熬制，简单却不失风味。接下来，芝麻酱拌面简单易做，只需将芝麻酱稀释后与其他调料混合，就能享受到浓郁的酱香。若你喜欢味道更加浓郁的凉拌面，那么蒜泥麻汁拌面便是你的不二之选，蒜香与酱香完美结合，适合喜欢重口味的你。

3、步骤1： 将面粉放入盆里，用开水烫一半的面，用筷子搅成面絮，再用凉水和另外一半的面，然后用手将面揉到一起成为一个软硬适中的面团，醒15分钟再揉匀，这样，面团会比较松软，做出的饼也很软。 步骤2： 把醒好的面团分成小剂子，搓圆压扁后，擀成很薄的面饼。

4、夏季要吃什么养生 夏至面 夏至吃面是很多地区的重要习俗，民间有“吃过夏至面，一天短一线”的说法。南方的面条品种多，如阳春面、干汤面、肉丝面、三鲜面、过桥面及麻油凉拌面等，而北方则是打卤面和炸酱面。“因夏至新麦已经登场，所以夏至吃面也有尝新的意思。”另外，夏至吃面，是用面（条）之长状夏至之长昼。

5、谷雨来到布谷鸣，催促人们快播种。辛勤种下奋斗苗，换来成功一箩筐。美满生活不用愁，谷雨浇灌幸福花。谷雨到来，愿你的生活永远快乐无涯！ 好雨生百谷，谷雨时节，希望的开始，我种下祝福，希望借着谷雨的细雨，为你浇灌出最幸福的果实。祝你谷雨快乐！ 1细雨沙沙沙，飘落到你家。湿了青青瓦，浇开幸福花。

手作凉面的家常做法?

之一款：麻汁凉面，这也是我们这里最常吃的。准备食材：鲜面条适量（也可以用挂面代替，别太细，中条为佳）黄瓜半根，芝麻酱2汤匙，生抽5汤匙，白醋2汤匙，白糖2小勺，香油1汤匙，蒜泥1汤匙，香椿末适量（腌制的），虾皮少许，胡萝卜半根，清水少许。

谁会做凉面

将鸡蛋摊成蛋皮，和青瓜、红萝卜一起切丝。葱切细丝、姜和蒜斩成末。将面条煮至八成熟，过冷水备用。烧烫的油淋在辣椒粉上。用一只大碗装好面条，然后把所有配料加进去，浇上生抽和醋，拌匀即可食用。

细油面200公克，小黄瓜30公克，红萝卜30公克，银芽30公克，台式凉面酱3大匙，芥末及辣油各适量 做法 （1）将小黄瓜及红萝卜切成细丝，和银芽一起放入沸水中汆烫，再迅速放入冰水中漂凉，捞起沥干水份备用。

准备食材：将面条下锅，煮至8成熟；在煮好的面条中加入色拉油，拌匀，用风扇吹，用筷子挑起来吹，容易凉；在吹凉的凉面里加入盐、味精、花椒面、白糖、葱花、蒜泥、辣椒油、生抽、香醋拌匀；吃时可以佐些黄瓜丝、胡萝卜丝、火腿丝、番茄片和绿豆芽；口味重的可以加辣椒酱。

做凉面，煮制和过凉是关键。其要点是煮面条时水要多、火要大，煮出来的面条才能不黏；面条要煮八九成熟即可；面条煮好后，要立即捞出用凉白开过凉，然后再捞出控干水分，用筷子抖开面条，加入少许熟豆油拌匀，以防黏成坨。

家常凉面的做法大全

步骤：面条放到锅里煮熟捞出过水，再沥干水分备用。黄瓜清洗切成黄瓜丝，如果刀功不太好，可能借助工具来弄成丝的。火腿肠也切成丝，粗细与黄瓜差不多就行，不用太细，太细容易断。鸡蛋煮熟，从中间竖着切开。西红柿切片，选取中间的两片就可以了。

绝对好吃的川味凉面！的做法 这是之前做烤鸡时熬的复制酱油，这次忘记拍图了，就用烤鸡菜谱里头的图吧红糖更好弄碎再放，我当时比较急就直接扔进去了 注意了！酱油就用普通的黄豆酱油，我这个就在超市随手拿的，平时很少用，专门买了一小瓶做复制酱油，只要2块多。

凉面有哪些做法，解腻吃不厌，吃一大碗都不够呢？没有食欲的时候还多起来了，近期学着做起凉皮来，晶莹剔透广式香肠煸冒油来炒面，吃了配一杯冰凉凉茉莉茶，提味又解暑，一起来制做它吧。

食材用料 水面1斤 橄榄油20克 黄瓜半根相克食物 红椒1个 小葱少许相克食物 大蒜少许相克食物 花生少许相克食物 白糖少许相克食物 蚝油少许 鸡精少许 花椒粉少许 油泼辣子少许 芝麻酱少许 川味凉面的做法 川味凉面的做法图解1水面一把备用。川味凉面的做法图解2花生少许。

食材：面条200克、白糖（复制酱油）1勺、姜蒜油2勺、熟花生米20克、芝麻油1勺、辣椒油适量、生抽（复制酱油）200克、葱1颗八角（复制酱油）2个、姜片2片。凉面的调料：复制酱油，椒盐花生碎，辣椒油，香油，姜蒜油。

[练习]：将鸡肉放入碗中，加入少许盐和料酒，拌匀，上屉蒸10分钟左右。取出鸡肉切成细丝，或者撕成细丝。黄瓜洗净，斜切成细丝。

凉面的做法家常做法

1、之一款家常凉面的做法：麻汁凉面家常凉面的做法，这也是我们这里最常吃家常凉面的做法的。准备食材：鲜面条适量（也可以用挂面代替，别太细，中条为佳）黄瓜半根，芝麻酱2汤匙，生抽5汤匙，白醋2汤匙，白糖2小勺，香油1汤匙，蒜泥1汤匙，香椿末适量（腌制的），虾皮少许，胡萝卜半根，清水少许。

2、世界上不少地区都有凉面，盛行于夏天天热胃口不佳食用。下面是我给你整理的凉面的做法及调料。

3、凉拌凉面的做法 主料 面条 500g 辅料 橄榄油 适量 芝麻酱 适量 花生酱 适量 鲜酱油 适量 醋 适量 步骤 这种面条是店里蒸好的，专门做冷面的。

4、主料 面条200g 辅料 干豆腐适量 豆芽适量 胡萝卜适量 盐少许 辣椒油少许 糖少许 芥茉油2滴 鸡粉少许 猪瘦肉50g 酱油少许 香菜少许 步骤 将猪瘦肉切成细丝，用水泡几次去掉血水挤干水份后加入适量盐和酱油腌制片刻。干豆腐清洗一下。将豆芽洗净焯烫备用。将干豆腐切细丝焯烫。

5、这是一碗属于夏天的经典凉面，做法很简单，调碗料汁，调碗麻酱，煮一锅面条差不多就好了，边煮面条边调碗汁，大概十几分钟就可以，特别省时省事。做好的凉面吃起来芝麻香浓郁，远远的就能闻到它的香味。面条清凉爽滑，根根分明，特别有嚼劲，再搭配上各式配菜，夏天别错过。

6、陕西米脂凉面的家常做法 提起这道美味的小吃，我的思绪就会回到小时候。人在长大，从小吃着谁做的饭，对那种味道就会一直伴随一辈子。

家庭简易版凉拌面的家常做法怎么做好吃

做法：①将黄瓜洗净，切成细丝；绿豆芽择去头尾，洗净、焯熟并晾凉；将鸡蛋打散，加入少许盐调味，用炒勺摊成薄蛋皮，切成细丝备用；将熟面条过凉，捞出沥干，盛入盘中。②将酱油、醋、盐、味精、香油、辣油和高汤一同放在碗内，调成凉拌汁。

材料：云吞面500克、胡萝卜40克、黄瓜40克、盐10克、姜10克、蒜10克、凉开水1小碗、酱油25克、醋25克、糖5克、味精5克、花椒油10克、红辣椒30克、色拉油1茶匙、香菜30克、花生米10克、黑芝麻10克。胡萝卜去皮切丝。将胡萝卜丝用5克盐腌制10分钟。黄瓜去皮切丝。

将蒸好的面皮取出，晾凉，切成细长条。步骤 9 放入一个大碗中。步骤 10 黄瓜擦丝、新蒜和小米辣切碎。步骤 11 【调味汁儿】：将葱花切碎，和新蒜放入小碗中，调入适量盐、禾然有机酱油、醋、一勺油辣椒、一点点味精，拌匀 步骤 12 将菜码摆在荞麦面上，浇上调味汁，吃的时候，拌匀即可。

加入香油 将稀释好的麻将加入面中 加入盐 1加入麻油 1加入辣椒油 1加入酱油 1加入花生米 1加入黄瓜、香菜 1加入绿豆芽 1加入糖 1加入醋，充分拌匀即可装盘食用了 小贴士 由于卖面条的切面店有多种面条，所以，买面条时要买专门做凉拌面的面条。否则影响口感。

凉拌面的做法 材料全家福 鸡蛋打撒，不粘锅不用放油，摊成圆饼 水烧开放入面条，煮5分钟 煮面条的时候把材料切成条状，香菇焯水，忘了拍图。准备冰水 调酱汁，两勺芝麻酱，一勺酱油，两勺醋，两勺白开水，半勺白糖。搅拌均匀。

凉拌面的做法，凉拌面怎么做好吃，凉拌面的家常做法 葱油拌面 食材：面条2两、葱一把 、酱油4勺 、盐适量。做法：葱切段备用。色拉油倒入锅中，稍稍加热至温热，放入切好的香葱段 。中小火熬制葱油，捞出葱段，油倒入碗中备用。将面条煮熟，将煮好的面过凉，捞出沥干水分。

酱香凉拌面 食材 湿面条250克，肉末200克，豆板酱100克，黄瓜一根，适量的葱花。冰开水500ml.做法 1．炒酱料： 锅内放入适量的食油，开中火。 锅热后倒入肉末翻炒。 肉七分熟加入豆板酱继续翻炒。 肉熟后加入适量的味精、黄酒、葱花拌匀即可。

陕西的凉面怎么做好吃

锣锣里刷油，隔水盖锅盖蒸到起大泡以后再蒸约半分钟 蒸好的凉面从一边慢慢揭开。

手擀面条 半根黄瓜 适量的醋、辣椒油、蒜泥、花生酱、酱油、盐、糖、香菜 鸡蛋（可选）步骤： 将手擀面条放入开水中煮熟，捞出后用冷水冲洗，控干备用。 将黄瓜切成细长的丝状，放入碗中，加入适量的醋、盐和糖，搅拌均匀腌制一会儿。

【香辣凉面】天气越来越热了，凉面也成为了很多人喜欢的美味之一，劲道的面条，配上黄瓜丝，口感香辣爽口，吃起来别有一番滋味。

盆中倒入食用碱，盐，面粉，和成面团后醒面30分钟，将面团一分为三。放入压面机中制成面条，将面条煮熟，煮好后捞入冰水中冷凉。包心菜切开，胡萝卜切片，锅中倒油，将其放入锅中加盐勾芡翻炒。花生去皮，倒入料理机中加入盐、糖打碎，再倒入碗中加入热油搅拌。

陕西米脂凉面怎么做好吃,陕西米脂凉面的家常做法

1、锣锣里刷油家常凉面的做法，隔水盖锅盖蒸到起大泡以后再蒸约半分钟 蒸好家常凉面的做法的凉面从一边慢慢揭开。

家常冷面的做法

肉加生姜、葱放入水中熬煮家常凉面的做法，留汤浇在冷面上家常凉面的做法，加入黄瓜丝、鸡蛋、肉片、萝卜丝等。

加冰镇雪碧，把所有原料都搅匀。把调好家常凉面的做法的汤底放入冰箱冷藏至凉，这步很关键，冷面汤一定要冰冰凉，吃着才过瘾。调好的冷面汤放冰箱冷藏备用。15 将泡好的冷面用冷水洗2遍，然后用手将冷面搓散。16 锅里倒水烧开，放入冷面煮约5分钟，时间不要太久，否则煮好的面条过软就不筋道了。

冷面家常做法如下：主料：西红柿、苹果、黄瓜、冷面。辅料：白醋、葱姜蒜、糖。首先烧一壶开水大概500ml。开了之后和50克糖溶解成糖水晾凉。加50克白醋。大概水：醋：糖就是10：1：1的比例，按个人口味可以尝尝汤适当增加糖喝醋的比例。

之一款：麻汁凉面，这也是家常凉面的做法我们这里最常吃的。准备食材：鲜面条适量（也可以用挂面代替，别太细，中条为佳）黄瓜半根，芝麻酱2汤匙，生抽5汤匙，白醋2汤匙，白糖2小勺，香油1汤匙，蒜泥1汤匙，香椿末适量（腌制的），虾皮少许，胡萝卜半根，清水少许。

家常朝鲜冷面的做法 食材准备 荞麦面粉、面粉、食碱、辣白菜等各适量，熟鸡蛋1个。朝鲜辣酱、香油、盐、糖、味精、白醋、酱油等各适量。 *** 步骤 将荞麦面粉、白面粉按6：4的比例混合，以开水烫成稍硬的面团，加适量碱后，揉匀，擀切成细面条，入开水锅里煮熟，过凉水待用。

俗称冷面，一般都是用调料做的。首先，打开包装，将冷面放入冷水中浸泡半小时。提前准备400g矿泉水放冰箱冷藏，包括冷面包里的包。冷面的浸泡时间不是一定的，需要自己掌握。一般把冷面泡散。准备一锅清水，煮沸至沸腾，然后加入凉面煮熟。家常凉面的做法我用的是陶瓷电炉，大概2分钟。